Lyon instaure les menus sans viande dans les cantines
C’est officiel ! A Lyon, végétariens, religieux, athées tous trouvent désormais leur compte dans les cantines scolaires. Un menu sans viande leur est proposé. Une résolution favorable pour tous.
A Lyon, les enfants soumis à un régime alimentaire particulier pourront à nouveau déjeuner dans les cantines scolaires. Le verdict est tombé après une concertation entre des représentants des parents d’élèves, des syndicats de professionnels des cantines, des associations des droits de l’homme, la mairie et des représentants des différentes religions, rapporte SaphirNews.
Il faut le dire, le décret sur la restauration scolaire rendu public le 30 septembre 2011 par le gouvernement français, avait suscité une grande polémique. Il imposait des protéines animales dans le plat principal du menu des cantines de France. La résolution de Lyon arrive au bout d’une année de négociations. C’est un soulagement pour les parents d’élèves qui pour des raisons de régime végétarien ou de convictions religieuses ne consomment pas de viande ou certaines viandes.
La décision lyonnaise ou « l’école du rassemblement »
Il n’y a pas que les parents qui sont satisfaits. Les autorités de la ville défendent bien leur point de vue. En effet, les années antérieures les enfants non consommateurs de viande subissaient une forme de discrimination. Ils devaient s’asseoir isolément. « Aujourd’hui, tous peuvent être ensemble, chacun choisit son menu et ils sont ensemble. C’est ça l’école de la République, c’est ça l’école du rassemblement », a déclaré le Maire PS de Lyon, Gérard Colomb à LCP.
« Avec ce procédé, on agrandit la norme universelle pour prendre en compte la diversité. C’est une intégration des différences dans la norme commune et, au final, cet agrandissement profite à tous », explique Dounia Bouzar, consultante sur le Guide pratique de la laïcité.
Source: http://www.yabiladi.com/articles/details/8309/france-lyon-instaure-menus-sans.html