Hamburger artificiel

Un article et des passages intéressants ici, notamment :

Ce projet a été financé par un riche donateur qui souhaite rester anonyme, a-t-il dit, expliquant que ce dernier voulait voir diminuer le nombre d’animaux de ferme abattus pour leur viande et réduire ainsi les émissions de gaz à effet de serre résultant de l’élevage.

Cette technologie (de l’élevage) n’a pas fondamentalement changé depuis mille ans et consiste à soustraire les éléments nutritifs des plantes pour nourrir des animaux pour leur viande, a-t-il dit.

J’ai décidé de consacré le restant de ma vie de scientifique au développement de technologies aternatives afin de produire des aliments pouvant remplacer la viande et les produits laitiers, a insisté le biochimiste.